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夏季胃肠疾病找麻烦

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健康专员 发表于 2022-1-30 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

   天气炎热不仅让人食欲低下,同时也使人体抵抗力下降。为了消暑,人们喜欢吃冰凉的食品,喜欢外出就餐,这些喜好背后,隐藏着令人担心的隐患———夏季胃肠道疾病

  专家介绍,夏季胃肠道疾病是常见病、多发病。入夏以来,到该院肠道门诊就医的发病人群主要是老年人、学生和青壮年。前者因生活方式一般较节俭,常进食剩菜、剩饭,有的老人不注意食品的保质期,进食了过期食品;学生常因进食街边小商贩的不洁食品或进食冷热不均,或把冰箱视为冷藏的保险箱,取出食物即用,而造成细菌入侵胃肠,导致胃肠道受损;而一些中年男性则多因暴饮暴食诱发急性胃肠炎。

  引起急性胃肠炎的食品主要有肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等。由于污染食物的致病菌不分解蛋白质,因此,被污染的食品通常并无感官性状的变化,容易被忽视。当进食了可食状态的有毒食物6-12小时后,病人常有恶心、呕吐、腹痛腹泻黄绿色水样便,重者带黏液和脓血等症状,病人体温可达38℃-40℃。

  很多生的食物均可能带有致病菌,因此,进食未经彻底煮熟的食物如虾、蟹、蚝等,或进食未经洗净的生吃食物如蔬菜及水果等易引发胃肠道疾病。肠道疾病的典型表现为腹痛、腹泻、里急后重,进而脱水,引起电解质紊乱,从而引发各种精神、躯体症状,严重时可威胁生命。为此,北京友谊医院肠道门诊的王医生提醒大家夏季防病须注意以下几点:

  1.选购食物时,切勿光顾无牌食品及非法熟食小贩;应选购新鲜食品。

  2.在家处理食物时,应用清水彻底洗净食物,将食物煮透后再进食。从冰箱内取出的肉类和豆制品等熟食要加热消毒后再食用。

  3.在处理食物及进食前,应将双手彻底洗干净。

  4.做熟的食品放置时间不要过长,最好在出锅后尽快吃掉。避免存放剩余食品;如要保留吃剩的饭菜,应冷藏保存,再进食前需彻底加热,若怀疑是变质食物应立即倒掉。

  5.生、熟食物应分开处理及储存,避免熟食与生食接触,生、熟食的刀具、案板要分开,避免交叉污染。

  6.外出用膳时应去信誉可靠的餐馆,慎食海产品及腌制食品;进食自助餐时,应小心选择进食冷冻食物,例如刺身和生蚝等,且不宜过量进食,以免引致肠胃不适;不要误信盐、醋、酒及芥末等具杀菌功能。

  7.夏季食用冷饮要适度,冰箱储藏食物时间不宜过长。

  8.旅游期间更应注意饮食卫生,特别是对海产品和肉类食品的食用。

  9.不暴饮暴食,尽量减少到饭店聚餐的次数。

  10.如发现病情应尽早到专病门诊就医,以免延误病情,危及生命。

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