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春季多吃“苦”更健康

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健康专员 发表于 2021-7-29 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

 

 

  一提起春季的食物,大家都会想到竹旬、蒲公英最为美味,尤其是蒲公英那种淡淡的苦味,最能够引发食欲。春季的蒲公英可以用面粉糊裹着,以植物油炸着吃,也可以腌成碱菜,都非常开胃。

  在寒冷的冬季里,大家似乎比较不喜欢吃蔬菜,但是到了春天,大家也会大量的吃蔬菜,这也许是大自然教给我们的健康法吧!

  带苦味的菜或野草,吃了予,不仅能够促进食欲,同时也能够提高胃液的分泌。从春季到夏季之间,为了增进体力及健康,不妨多吃一些带苦味的蔬。

  到了梅雨季节,气温与湿度都会大幅度上升,因此食物很容易腐坏。家庭里所引起的食物中毒,不外是--葡萄球菌、肠炎菌,或者植物性自然毒所引起。

  葡萄菌多从手指等伤口进入,再移到手指所接触过的食物,而引起中毒的现象。肠炎菌则由海产物,尤其是由鱼贝类所感染。同时,厨房里所使用的切菜板、抹布等,经常要煮准消毒,以避免食物中毒。而一般的植物自然毒,几乎都是由有毒的蕈类所引起。

  除此以外,像青悔、野生芹菜、马铃薯的新芽,也会引起中毒现象。在野外长大的蕈类、野芹菜之类,千万不可随意的采摘回家烹调,以免吃出问题。

  苦味零食当选苦杏仁。苦杏仁味苦、性温,不仅是一味祛痰、止咳、平喘、润肠的常用中药,也是深受古代养生家青睐的润肤美容之佳品。杨贵妃用的美容养颜方杨太真红玉膏,其主要药物就是杏仁。春季风大,夏季火热皆易伤皮肤,故常要用苦杏仁研末敷面,以保容颜美。需要注意的是,苦杏仁含有约3%的有毒成分,若食用,一次不宜过多。

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