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春季如何预防食物中毒

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健康专员 发表于 2021-7-28 11:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

  春季人们应该要预防五类食品中毒事件的发生:

  一是预防细菌性食物中毒

  二是要预防野生菌中毒

  三是要预防马铃薯中毒

  四是严防变质食物引发食物中毒

  五是预防亚硝酸盐中毒

  春天怎么饮食,听医生支几招如果土豆发芽较多、皮肉变色应绝对避免食用。食用发芽的土豆时,应将芽及其四周的肉挖去,烧熟后再食用,烹调时适量使用醋也能起到减少龙葵碱、避免中毒的作用。烹调四季豆和扁豆时,一定要彻底做熟(以无豆腥味、颜色变为暗绿为宜),同时,扁豆做熟后不宜久放,以免亚硝酸盐含量增多后食用引起变性血红蛋白症。

  食用鲜黄花菜时,应当先用开水焯一下,在水中充分浸泡、冲洗,以便去除其中所含的秋水仙碱。同时,鲜黄花菜也不宜食用过多。甘蔗颜色变成黄色或褐色、出现霉点时应严禁食用,在外面购买甘蔗汁时应选择新鲜、现榨的,以免商贩将霉变甘蔗榨汁后出售。

  野菜的种类比较多,人们自行在野外采摘时,应采摘平时熟知的野菜,不要尝试食用不知名的野菜,以免发生食物中毒。有些野菜中含有光敏物质,食用后再晒太阳会出现“植物性日光疹”,因此,平时对植物和花粉过敏者,应尽量少吃或不吃野菜。吃完野菜后也不要晒太阳,发现自己有过敏反应要及时到医院就诊。

  食品安全委员会办公室提醒,进入春季,随着气温的升高,各类病原微生物生长繁殖,易引发群体性食物中毒事件,人们应提高食品安全意识和饮食卫生意识。

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