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痛风患者饮食指南及食物忌讳共同关注养生保健知识讲座

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健康专员 发表于 2020-4-5 00:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
共同关注养生保健知识讲座

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  痛风只所以会疼痛是由于关节内形成尿酸结晶会导致剧烈的疼痛。

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  尿酸实际上是嘌呤类物质的代谢产物, 对痛风患者来说,一切富含嘌呤的食物均应避免,如肉类、海鲜、蚕豆、豌豆、扁豆以及肝脏、肾脏等动物内脏。若吃肉,需弃汤。

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  新鲜的水果和蔬菜有对抗体内尿酸的作用。樱桃由于含有花色素前体,可以中和尿酸,减轻关节炎症,所以特别有益。另外确保每天不少于1200ml的水, 如有可能半夜可饮水,以防止血液和尿液的浓缩,使尿酸浓度增高。

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  水果与蔬菜相比,最好吃水果。

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  多细粮,少粗粮,

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  多植物油,少动物油

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  许多营养物质对蛋白质代谢起作用, 特别是维生素B6和锌,适当补充可能有帮助。 脂肪也有助于减少疼痛状况。 每日脂肪不超过50克。

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  少盐,少酱油 禁酒、辛辣调味品利食品

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  另外,避免疲劳,戒烟,保持适宜体重,避免饥饿,避免寒冷刺激,适量运动,定期复查也非常重要。

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  食物中嘌呤的含量分类如下:

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  1. 无或很少嘌呤的食物:粮食  精白米、精白面包、富强粉、细加工:的玉米、蛋糕、馒头、面条、苏打饼干、通心粉、蔬菜  包菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、白瓜、蕃茄、萝卜、山芋、土豆、咸菜,青菜、冬瓜、刀豆、南瓜、西葫芦、泡菜、水果  梨、杏、苹果、葡萄、橙、桂圆等、蛋奶  鸡蛋、鸭蛋等, 鲜奶、炼乳、酸奶、麦乳精、饮料  汽水、茶、咖啡、蜂蜜、果冻、其它  糖 油, 花生酱、果酱、

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  (在选用上述食物时,应注意脂肪不宜摄入过多)

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  2. 嘌呤含量较少的食物(<75毫克/100克):麦片、麦麸、荞麦、面包、玉米面、黄油小点心、粗粮、芦笋、花菜、四季豆、菠菜、龙须菜、菜豆、青豆、青鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、鸡、火腿。

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  3. 嘌岭含量较高的食物(75-100毫克/100克):扁豆、豌豆、干豆、豆腐 豌豆苗、黄豆芽、紫菜、淡菜、蘑菇、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼,鲈鱼,鳗鱼、鳝鱼、带鱼、扁鱼干、鱼卵、乌鱼、鲨鱼、鲢鱼、小虾、贝类壳水产、哈蜊、牡蛎、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肾、心、肝、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

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  4. 嘌呤含量高的食物(150-1000毫克 / 100克): 胰脏、牛肝、牛肾、脑、肾、肠、浓肉汁、风尾鱼、沙丁鱼、鹿肉、肉汤、肾、心、肝、酵母发酵制作的产品、火锅汤、啤酒。

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  急性发作期:宜选第1类食品。每日嘌吟的摄取量不超过150毫克。

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  慢性缓解期:宜选第1、2类食品,适当选用第3类食品。一般一周内5天低嘌呤食品(每日不超过150毫克),另外2天不含或含少量嘌呤食品的方式安排一日三餐。

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