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健康专员 发表于 2020-4-4 11:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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  使用铜火锅前要用布浸蘸食醋,再加点盐擦拭,把铜锈彻底刷洗干净再用。

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  吃太急会烫坏味觉

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  火锅虽然吃着香,但吃得不当却可能引发疾病。专家指出,吃火锅最常见的是引起口腔疾病,因为火锅汤的温度相当高,刚刚从汤里捞出来的食物温度较高,如果不凉一下就直接入口,必然会破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等口腔疾病。常吃烫食还会破坏舌面的味觉,降低味觉机能,而且过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。

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  另外,有些人吃火锅图食物鲜嫩,吃牛羊肉等肉类的时候,总是烫一下就吃,然而这样很可能因为肉不熟、不卫生,极易引起腹泻、肠道寄生虫病和肝炎等疾病。

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  专家提醒,生肉、生鱼或海鲜都要煮熟了再吃,才能使食物中的细菌或寄生虫卵完全被杀死。刚从火锅中取出食物不要马上吃,应放在碗里稍凉一下再吃,以免烫伤食道粘膜,造成溃疡或口腔膜起泡。

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  放莲子可泻火

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  吃火锅时除了涮肉外,还应多放些蔬菜、豆腐,同时最好加些莲子。蔬菜含大量维生素及叶绿素,性多偏寒,能消除油腻,还能清凉、解毒、去火。豆腐有清热去火、除烦止渴作用。莲子富含多种营养素,也有利于人体调补。

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  要注意的是,莲子最好不要抽掉莲心,莲心可以清肺泻火。

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  另外,煮蔬菜的时间不要太长,否则容易破坏菜中的营养成分。

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  调料味太重伤胃

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  吃火锅时味道的好坏和调料也有很大关系。一般来说,火锅的调料主要是芝麻酱、韭菜花、盐、味精、香菜、辣椒油、腐乳等。专家指出,有些人吃火锅时贪图口味,辣椒、蒜、葱等调料放得太多。然而这样做会对胃黏膜造成一定的损害。因此,吃火锅时调料的口味不宜太重,特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人更应少吃调料。

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  中毒环境要通风

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  吃火锅多是用煤气或烧炭,都存在一氧化碳中毒隐患。专家提醒,用煤气或烧炭吃火锅,环境一定要通风。

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  一旦感觉头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、精神不振等,就很可能是发生了一氧化碳中毒,要立即打开门窗通风换气,并立即转移到空气新鲜、通风良好的地方。如果情况不能好转,要及时送中毒者到医院,以免发生严重后果。

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  肉食类

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  火锅当然免不了肉食,但是肉食的卡路里又有低有高,各位MM们可以避重就轻,选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表,大家可以根据自己的需要搭配一下。

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  低热量肉食(热量/重量);鸭胸脯肉 90/100g;羊肉(脊背) 94/100g;牛肉(后腿) 98/100g;兔肉 102/100g;羊肉(胸脯) 109/100g;野兔肉 84/100g;牛肚 72/100g;鸡胸脯肉133/100g;黄鱼(小黄花鱼) 99/100g

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  蔬菜类

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  蔬菜,建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜,毕竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效,吃罢了热气的火锅,配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。

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  白菜,也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一,天气转凉后白菜糖分较足,口感很好,而且现在白菜不是很凉,吃了对身体很有益处。用作火锅青菜,吸足了汤水,吃起来鲜嫩可口。

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  凉瓜,凉瓜不仅可以在夏天吃,对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起,即可凉血解毒,也可以在饱餐一顿时减减肥。

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  芹菜,可能吃火锅时用芹菜有点神奇,呵呵,不过我试了试,觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维,能增进肠蠕动,借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物,有利于减肥和清洁肠腔。

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