请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
热搜: 两性 健康 养生
开启左侧

煲汤时间多久最有营养经络养生保健精编下扁

[复制链接]
健康专员 发表于 2020-4-4 08:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
关于养生保健的小故事

中医养生保健属于什么专业

皮疹怎么治疗 保健汗蒸养生馆

编辑推荐:喝出健康和美丽 养生汤食谱大全

中医保健养生 女士养生保健
帝园养生油压保健

林州汽车站对面小街养生保健 中医美容 养生保健

  煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。

养生保健品 危害 冬季女性养生保健知识 女性养生保健吃什么

  很多人喜欢小火煲汤,而且一煲就是一整天,认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实,这一做法并无科学依据。研究证明,煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收,但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。

中医妇科养生保健讲座 养生保健茶制作 养生保健宣传图片大全
浅谈中医饮食保健养生

  一般来说,煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类,如果加热时间过长,氨基酸遭到破坏,营养反而降低,同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外,食物中的维生素如果加热时间过长,也会有不同程度的损失。尤其是维生素C,遇热极易被破坏,煮20分钟后几乎所剩无几。所以,长时间煲汤后,虽然看上去汤很浓,其实随着汤中水分蒸发,也带走了丰富营养的精华。

蔬菜养生保健 养生保健知识泡脚 四川科学养生保健协会

  那么,煲汤到底多长时间比较合适呢?研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物:蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现:蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高,蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值;鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变,脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论:平均加热1—1.5小时,这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高,此后逐渐降低。

老年人养生保健视频 养生与保健的书籍 冬季养生保健知识

  对于一般肉类来说,都可以遵循以上的原则。但也有些食物,煲汤的时间需要更短。比如鱼汤,鱼肉比较细嫩,煲汤时间不宜过长,只要汤烧到发白就可以了,再继续炖不但营养会被破坏,鱼肉也会变老、变粗,口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材,由于参类含有人参皂甙,煮的过久就会分解,失去补益价值,所以这种情况下,煲汤的最佳时间是40分钟。最后,如果汤里要放蔬菜,必须等汤煲好以后随放随吃,以减少维生素损失。

回春养生保健操66节 夏季养生保健科普知识

郑州上门spa按摩养生保健 保健壶养生煎药

芒种保健养生 保健养生课件
养生保健知识陈金柱 结肠癌晚期症状
夏季中医的养生保健 健康体育与养生保健 中医养生保健公司
女人更年期吃什么药 养生康复保健 养生保健自调有道1 正宗中药养生保健
秋季养生保健知识
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ-

爱秒云计算提供基础数据支持 © 2019-2020

健康星球关键词上首页 由 云SEO 独家支持 
鲁ICP备17014494号 | 业务许可证:B1.B2-20140071