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教你做情人节美食中老年保健养生操口令

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健康专员 发表于 2020-3-31 03:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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  乳酪是西餐中必不可少的,传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪、维生素A、钙和磷等。眼看着情人节就要到了,给大家推荐一款——乳酪蛋糕,希望喜欢美食DIY的朋友们,不要错过这个情人节的“礼物”哦。

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  材料

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  材料:CREAM CHEESE(卡夫乳酪)250克、牛奶250克、白砂糖130克、低粉50克、粟粉10克、黄油135克、鸡蛋6个、白醋2滴。

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  步骤

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  1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。CREAM CHEESE(乳酪)切碎。

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  2.取小锅一个,倒入牛奶,加入黄油,小火一边煮一边搅拌,煮至牛奶稍微沸腾之后关火。随后加入切碎的CREAM CHEESE,慢慢搅拌直至融化。

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  3.把低粉和粟粉混合后过筛到第二步骤中,搅拌均匀成面糊状。

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  4.等面糊不烫之后,将蛋黄打散加入,搅拌均匀。

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  5.蛋白加2滴白醋打发,在打发过程中再将白砂糖分3次加入。

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  6.将打发好的蛋白分3次加入到面糊中,搅拌均匀。有条件的可以挤半个柠檬汁进面糊中,这样的cheese cake 烤出来会很香。健康饮食网 foodwang.com

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  7. 烤箱预热,烤盘放少许水。调温至180℃左右烤10分钟,当蛋糕上色时,把烤箱的门开一会散掉水气,再降温到140℃左右,关门烤40-50分钟即可。上色后为免烤糊,可在蛋糕面上盖张锡纸。

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  8.蛋糕烤好之后,晾凉即可。

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  小贴士

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  1.Cheese cake是需要隔水烘烤的。

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  2. Cheese cake要等待完全凉透后,放入冰箱冷藏几小时后再食用最佳。

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  3.此蛋糕为8吋圆模的分量。

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