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秋季私享南瓜花样食法(图)保健品与健康养生

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健康专员 发表于 2020-3-30 00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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今年的万圣节一定是HIGH翻了,暂看京城各处夜Party撞鬼者众,奇装异服诡异造型更是夺人眼球、好不热闹,南瓜为这个节日增添多样的搞怪氛围。而作为食材来说,每年的万圣节后感恩节前,也就是我们所说的深秋前后,正是吃南瓜的好时节,那金黄诱人的色泽,大小不一、凹凸有致的形体,还有变化莫测的造型和多样化的烹饪方法,绝对是秋日餐桌的黄金主打。

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大多时候南瓜因为独特的圆形外貌和易于雕刻的材质,在万圣节成为主流吉祥物,雕刻精美的南瓜灯充满节日的气氛,而这种被带到美国的做法,来源于最初用南瓜雕刻灯笼的爱尔兰移民。

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如果你认为南瓜只是万圣节专属的造型食材,那就错了,在西方的万圣节后感恩节前,南瓜除了肩负烘托节日的气氛的重任之外,它可是餐桌上最为主流的食材,因为它每年秋季丰收,体格或健硕或精巧,所以,由南瓜制作的美食多到无法数清,因为生长地域不同、体积大小不同、质地不同,让南瓜本身的口感不同,运用不同的南瓜制作的美食也更多样化。

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追溯南瓜的历史,就要从头开始,南瓜这词来自希腊pep?μn,这个词可以追溯到1547年。南瓜是由美洲土著印第安人第一次发现的食品之一。而如果想细致了解南瓜的一生,大可以找来Gail Damerow在1997年出版的《The Perfect Pumpkin》这本书,书里将南瓜从出生长大进入厨房端上餐桌来了个全面细致的介绍,包括95种不同的南瓜和超过30种南瓜的制作方法,更有一道精妙的南瓜啤酒做法,绝对是南瓜爱好者的必备读物。

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