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黄豆和什么不能一起吃中医养生与保健专业

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健康专员 发表于 2020-3-29 07:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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  黄豆有哪些营养功效

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  黄豆含有丰富的营养,每100克黄豆中含蛋白质约40克。黄豆的蛋白质是全价蛋白质,含人体不能合成的8种必需氨基酸,尤其是儿童最需要的赖氨酸含量高,能加强脑组织发育,增强记忆力的天门冬氨酸、谷氨酸的含量也很丰富。含脂肪18克,其中不饱和脂肪酸占62%,并含有丰富的亚油酸和磷脂。每100克黄豆中含碳水化合物25克,比稻谷、小麦中的含量都高。黄豆中矿物质的含量也很丰富,每100克黄豆中含镁223.6毫克,钙259.2毫克,锰2.7毫克,铁18.4毫克,铜15.5毫克,锌16.1毫克,这些矿物质元素在人43体中能促进酶的催化,参与激素的分泌和新陈代谢,与人体免疫功能、生长发育息息相关。

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  食后胀肚、放屁。黄豆不宜与猪肉、猪肝、猪血同食。

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  黄豆也不适合与蕨菜同食。

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  吃黄豆会产生过多的气体,造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食黄豆;患疮痘期间不宜吃黄豆及豆制品。

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