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陈米煮饭怎么煮才会有香味中医养生保健展板

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健康专员 发表于 2020-4-4 13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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  米储存时间长了煮出来的饭往往缺乏粘性,饭香味亦减弱。那么怎样才能使陈米煮出的饭色、香、味有所改善呢?现介绍一个小方法不妨试试。

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  首先,陈米用水淘洗干净后,可盖上锅盖,静置几十分钟让米充分胀一胀;

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  其次,上锅煮饭时,往锅内加少许植物油;

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  第三,按平常的方法煮饭,待米饭煮开后,用筷子稍加搅拌,当饭快熟减小火量,让陈米的气味随油气蒸发而消失。

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  用上述方法煮出的陈米饭,不仅具有油光感和饭香,而且入口味道亦大为改善。

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