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清明节各地风俗吃什么?皮肤保健与四季养生

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健康专员 发表于 2020-4-4 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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  由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。

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  在山东,即墨吃鸡蛋和冷饽饽,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说不这样的话就会遭冰雹。

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  泰安吃冷煎饼卷生苦菜,据说吃了眼睛明亮。

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  晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。

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  很多地方在完成祭祀仪式后,将祭祀食品分吃。

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  晋南人过清明时,习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃、枣儿、豆子,外面盘成龙形,龙身中间扎一个鸡蛋,名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”,象征全家团圆幸福。上坟时,将总“子福”献给祖灵,扫墓完毕后全家分食之。

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  上海旧俗,用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来,晾干后存放着,到立夏那天,将之油煎,给小孩吃,据说吃了以后不得疰夏病。

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  上海清明节时有吃青团的风俗,将雀麦草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、枣泥等馅料,用芦叶垫底,放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿,香气扑鼻,是本地清明节最有特色的节令食品。

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  上海也有的人家清明节爱吃桃花粥,在扫墓和家宴上爱用刀鱼

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